Asam amino adalah senyawa organik yang mengandung gugus amino dan gugus asam (biasanya asam karboksilat). Terdapat sekitar 500 jenis asam amino yang sebagian besar adalah non-fisiologis. Selain itu, banyak asam amino fisiologis penting tidak digunakan dalam protein. Namun, dalam biokimia, istilah “asam amino” umumnya mengacu pada salah satu dari 20 jenis unit monomer yang paling […]
Radikal bebas adalah atom, molekul atau ion yang memiliki elektron tidak berpasangan pada kulit terluarnya sehingga terjadi ketidakstabilan dan sangat reaktif terhadap molekul lain untuk mencapai keseimbangan. Radikal bebas dapat terbentuk ketika oksigen berinteraksi dengan molekul tertentu. Setelah terbentuk radikal yang sangat reaktif dapat memulai reaksi berantai, seperti kartu domino. Bahayanya berasal dari kerusakan yang […]